외식·식당 고객 응대 연습

연습할 수 있는 상황

1. 주문과 다른 음식이 나왔어요

   무료 상황

   된장찌개를 주문한 손님에게 김치찌개가 나갔습니다. 사과하고 빠르게 바로잡는 연습입니다.

2. 땅콩 알레르기 재료 확인

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   땅콩 알레르기가 있는 손님이 비빔국수에 땅콩이 들어가는지 묻습니다. 확인 없이 답하지 않는 연습입니다. 가상 설정: 주방에 확인하면 양념장에 땅콩 가루가 들어간다는 답을 받습니다.

3. 식당 예약이 명단에 없어요

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   4명 예약을 했다는 손님이 왔는데 예약 명단에 없고, 매장은 만석에 대기가 5팀입니다. 대기 시간을 확약하지 않고 안내하는 연습입니다.

4. 계산서 금액이 예상보다 많아요

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   혼자 온 손님이 삼겹살 1인분을 시켰다고 생각했는데 2인분 38,000원이 청구됐습니다. 최소 주문 규정을 설명하고 안내 부족을 인정하는 연습입니다.

5. 카페 이용 규정을 몰랐어요

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   4명이 라테 1잔만 주문하고 밖에서 사 온 빵을 먹고 있습니다. 기분 상하지 않게 규정을 안내하는 연습입니다. 가상 규정: 1인 1음료, 외부 음식 반입 불가.

6. 음식에서 이물질을 발견했어요

   구독 권한

   손님이 먹던 파스타에서 머리카락이 나왔습니다. 원인을 따지지 않고 즉시 사과하고 조치하는 연습입니다.

5분 연습은 이렇게 흘러갑니다

1. 01

   장면을 고르고

   손님의 상황과 내 권한을 먼저 읽어요.

2. 02

   직접 답하고

   5분 동안 이어지는 손님 대화에 내 말로 답해요.

3. 03

   표현을 돌아봐요

   내가 한 말에서 다음에 바꿀 한 가지를 찾아요.

업무 대화를 7개 언어로

영어·한국어·일본어·베트남어·태국어·번체 중국어·간체 중국어를 지원합니다. 시작 전에 가상 손님을 고르고 연습합니다. AI 음성을 제공할 수 없는 경우 텍스트로 이어집니다.

처음 연습하기 전에